بكتيريا

  • تجنب الإصابة بداء الأميبا

    تجنب الإصابة بداء الأميبا

    تعلم كيفية تجنب الإصابة بداء الأميبا من خلال اتباع الممارسات السليمة للتعامل مع الغذاء واتباع ارشادات النظافة الشخصية، ومصادر المياه المعالجة، وتناول الأطعمة المطهية بشكل جيد.

  • نطاق درجات الحرارة الخطرة في الغذاء

    نطاق درجات الحرارة الخطرة في الغذاء

    سلامة الغذاء تمثّل دورا أساسياً في كل مطبخ ومطعم وأماكن تقديم الطعام. يشير مصطلح نطاق درجات حرارة الخطر إلى النطاق الحراري بين ٤° و ٦٠°، حيث يتسنى للبكتيريا النمو بسرعة داخل هذا النطاق. يمكن أن يؤدي عدم التعامل الصحيح مع الأطعمة ضمن هذه الظروف إلى انتشار الأمراض المنقولة عن طريق الطعام، مما يبرز أهمية فهم…

  • طرق تجميد اللحوم وتذويبها

    طرق تجميد اللحوم وتذويبها

    تجعل عملية تجميد اللحوم على تثبيط نمو البكتيريا وتقليل تدهور اللحوم مما يجعلها صالحة لفترة أطول، ولكن يتطلب الأمر اتباع إجراءات محددة لضمان السلامة الغذائية. من خلال فهم كيفية تجميد اللحوم وتذويبها بشكل آمن وصحي

  • البيض الطازج

    البيض الطازج

    ستستكشف علامات ودلالات طازجية البيض وأساليب الحفاظ عليه كما يقدم المقال نصائح حول كيفية اختيار البيض الطازج وتخزينه بشكل صحيح للحفاظ على جودته وسلامته لفترة أطول

  • غسل اللحوم

    غسل اللحوم

    هذا المقال سيسلط الضوء على عادة غسل اللحوم النيئة مع تقديم الإرشادات الأساسية للحفاظ على نظافة اللحوم والوقاية من انتشار التلوث والأمراض الناجمة عنه ووسائل الحفاظ على السلامة الغذائية

  • كيف نحفظ الارز المطبوخ

    كيف نحفظ الارز المطبوخ

    حفظ جودة ونكهة الأرز المطبوخ يستلزم مراعاة عوامل عديدة كدرجة الحرارة في محيط التخزين، وغيرها العديد لضمان الحفاظ على طعمه وجودته لفترة أطول

  • تخزين الأكل في الثلاجة (التبريد)

    تخزين الأكل في الثلاجة (التبريد)

    تخزين الطعام في الثلاجة، أو ما يُعرف بالتبريد، يُعتبر أمرًا أساسيًا للحفاظ على جودة وسلامة الأطعمة ومنع تلفها اقرأ أكثر